超弹蘑菇包

作者： YOYO

用料

• 高粉 600g
• 黄油 50g
• 盐 8g
• 糖 60g
• 奶粉 30g
• 鸡蛋 2只（约100g）
• 牛奶 250g
• 酵母粉 10g

超弹蘑菇包的做法步骤

步骤 1

材料：高粉600g，盐8g，糖60g，奶粉30g，鸡蛋2只（约100g），牛奶250g，酵母粉10g，黄油50g。揉成光滑可拉薄膜阶段，再基本发酵到2倍大

步骤 2

分割成120g左右的面团9个，滚圆，松弛10分钟

步骤 3

再次整形入面包模，放到温暖的地方进行第二次发酵。大约40分钟后第2次发酵完成，面包表面扫蛋液撒芝麻，我还筛了三个粉。烤箱预热180度，放中下层上下火烤20分钟

步骤 4

烤制过程中，发现面包上部已经上色，就加盖个烤盘

步骤 5

时间到立即出炉

菜谱创建时间：2011-11-30 15:59:36