用APP打开
南瓜蛋糕卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

南瓜蛋糕卷

2659人浏览 27人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

南瓜蛋糕卷的用料

南瓜蛋糕卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟透,然后晾凉备用(用不完的南瓜泥可以放冰箱冷冻,再用时化冻即可)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄盆里加入10克的细砂糖,用手动打蛋器打散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再称量加入40克色拉油搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入南瓜泥80克搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低筋面粉80克、5克椰浆粉过筛后加入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀翻拌均匀,不要过分的搅拌免得起筋,放置的过程中它们自己也会相互融合的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白盆里加入细砂糖10克

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器打至很多的泡泡状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩下的细砂糖10克,用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立,就是干性发泡的状态

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀取少许蛋白糊到蛋黄糊中,轻轻的从上向下翻拌,不要画圈,以免消泡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将混合好的糊全部倒入蛋白糊中,上下翻拌均匀,混合成浅淡黄色的混合蛋糕糊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中,端着烤盘用劲的在台面上磕几下,把糊内的大气泡震出来

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后不要耽搁时间,尽快的放入预热好的烤箱最下层,开始烤焙,150度~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好将蛋糕片拿出倒扣在冷却架上,立即趁热揭去烘焙纸,然后将烘焙纸再垫入蛋糕下

步骤 16

凉透后涂抹少许的色拉酱,尤其边缘也要涂抹一些,这样卷起后更加的容易粘合

步骤 17

将蛋糕片开头部分稍卷一下定好型,然后拉动烘焙纸卷成圆柱型,最后切片即可

南瓜蛋糕卷的小贴士

分享个简单快速的卷蛋糕卷的做法:更省事,无需再用擀面杖,直接用烘焙纸就好。将抹好色拉酱的蛋糕片开头部分稍卷一下定好型,然后用手拉着蛋糕片下边垫着的烘焙纸,按照顺时的方向,慢慢的拉动烘焙纸,然后里面的蛋糕片就会随着烘焙纸自然卷成圆柱形,特简单~~

菜谱创建时间:2011-11-14 11:36:59
换个做法