番茄红烩芋头鸡肉块的做法

番茄红烩芋头鸡肉块

3206人浏览 78人收藏 2人做过
向菜谱作者提问
作者: 伊莲
伊莲

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 芋头去皮(可以带上一次性手套不然等下手会很痒)洗净切滚刀块,放清水中浸泡以去掉表面的淀粉质还可以预防表面氧化变黑

  • 鸡翅根洗净后沸水中汆烫,滗去浮沫并冷水冲洗干净备用

  • 葱切段(用大葱的葱白部分更好家里没有)、姜切片、蒜切片准备好

  • 锅烧热后倒油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,加入沥干水分的鸡翅根煸炒一会儿,浇上一圈料酒继续煸炒至外表微微焦黄后盛出备用

  • 锅中重新倒油,烧热后倒入沥干的芋头块煸炒一会儿,加水至略微超出芋头,煮开后加入煸炒过的鸡翅根、生抽、好侍番茄红烩调料块(我做得多,所以几乎把一整包全给加了下去),兜匀后盖上锅盖,再次煮开后用盐、糖调好味

  • 然后全程用小火咕嘟着,期间不时用铲轻轻翻动几下(芋头本身就粉粉的再加上这个调味料特别容易粘底)

  • 煮啊煮,一直煮到芋头能轻松用筷子插入(很快的,芋头很容易酥的,肉鸡的鸡翅更是早就変熟了)即可,喜欢的话可在起锅前撒些葱花增香

  • 觉得这道菜特别适合浇在刚煮好的白米饭上做盖饭,味道一流,酸酸甜甜加上芋头的粉糯,连饭都会多吃两碗

菜谱创建时间:2011-11-14 10:39:42
App 内打开

番茄红烩芋头鸡肉块的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单