大葱豚肉丼的做法

大葱豚肉丼

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用了家里现有的食材,一盒猪肉片,一根大葱,煮好的日式酱油,做了今天的丼,也就是盖饭。
豚肉就是猪肉,这么叫洋气一点嘛。
饭里拌上一个生蛋,肉肉和米饭都变得比较润泽顺滑好吃。日本人喜欢它是有道理的说。

作者: 0夏天0
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用料  

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  • 生抽,味淋,糖,清酒,木鱼花(或鲣鱼素)以2:1:1:1的比例混合后煮到四周冒泡,撒上一大把木鱼花后关火盖盖子,泡上1晚后隔去木鱼花,酱油装瓶,放冰箱,随用随取

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  • 酱汁煮到四周冒泡后放进1小把的木鱼花,焖10分钟后隔去木鱼花,留酱油待用。没有木鱼花可以用鲣鱼素,或者省略

  • 大葱斜切,平底锅融化黄油后,放入大葱翻炒至软

  • 一片片的放入猪肉片,煎出油脂,变色后,倒入准备好的酱汁。1盒的超市卖猪肉片,要有200ml以上的酱汁

  • 中火慢慢收浓酱汁后关火。如果酱汁太少,就加一些水,因为酱汁要来拌米饭的嘛。可是也别太稀了嗯哈,又不是汤泡饭

  • 连汤带肉的倒在米饭上,加上一个生鸡蛋,拌匀就大口大口的吃吧

小贴士

非常有必要加一个生鸡蛋啊各位亲!!!!

菜谱创建时间:2011-11-26 14:48:53
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