香葱培根煎薯饼

作者： 留美坐家

貌似有好久没整挑食儿童的早餐系列咯，为啥咧？因为偶家两儿童已经不挑食咯！尤其是偶家胖墩小子，基本上是给啥吃啥，吃嘛嘛香！

用料

• 土豆 小个
• 培根 熟的美式培根
• 葱花
• 鸡蛋
• 盐
• 黑胡椒粉
• 黄油

香葱培根煎薯饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，连皮煮熟，放凉后去皮，用粉碎机或手工切成小碎丁放入容器中

步骤 2

加入盐，黑胡椒粉，熟培根丁，少许用蛋液，搅拌均匀

步骤 3

取合适的镂空小模具（比如烘培用的各式饼干切割器），把步骤3中土豆碎丁舀入并压紧成型

步骤 4

平底锅中放入少许黄油融化后，放入土豆饼，小火慢煎至两面金黄

步骤 5

出锅洒上香葱及剩余培根丁即可

香葱培根煎薯饼的小贴士

1.土豆选个头小一些的；切勿煮太烂，仍有一些嚼劲最好； 2.可在头一天晚上准备到步骤3，第二天早上把土豆饼煎熟即可

菜谱创建时间：2011-03-05 16:44:24