土豆洗净,连皮煮熟,放凉后去皮,用粉碎机或手工切成小碎丁放入容器中
加入盐,黑胡椒粉,熟培根丁,少许用蛋液,搅拌均匀
取合适的镂空小模具(比如烘培用的各式饼干切割器),把步骤3中土豆碎丁舀入并压紧成型
平底锅中放入少许黄油融化后,放入土豆饼,小火慢煎至两面金黄
出锅洒上香葱及剩余培根丁即可
1.土豆选个头小一些的;切勿煮太烂,仍有一些嚼劲最好; 2.可在头一天晚上准备到步骤3,第二天早上把土豆饼煎熟即可