培根炒西芹的做法

培根炒西芹

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

培根炒西芹的用料  

培根炒西芹的做法步骤

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  • 西芹两端撕筋后,清洗干净,斜切成小段

  • 沸水中入少许盐,放入西芹焯烫30秒,然后捞出凉开水中冰镇

  • 培根切小块;蒜切成沫

  • 锅烧热放油,入蒜沫煸出香味后,放入培根,略煎至油脂溢出

  • 倒入沥干水分的西芹,大火快炒2分钟

  • 少量的盐、生抽调味出锅

培根炒西芹的小贴士

1、焯菜几乎都有这个规则:水里放盐,水开后,放入蔬菜,焯后捞出,放入冷水中。这样菜焯不老,而且还能保持翠绿色泽。
2、因培根本身巳有油脂,故放油要适量;因培根已有咸味,故放盐要适量。
3、芹菜中的纤维素很多,常食西芹不仅有利于减肥,还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
4、如何处理西芹,能使它特别清脆?西芹整株掰开,取下一根,先从一头掰掉一些,顺带把丝一起撕掉;再把另一头掰掉一些,顺带也把丝一起撕掉,即OK。

菜谱创建时间:2011-11-25 22:12:40
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