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香橙排骨的做法
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香橙排骨

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

香橙排骨的用料

香橙排骨的做法步骤

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步骤 1

橙子、肋排备好

步骤 2

排骨放在水笼头下慢慢冲洗净,大致15分钟,然后把排骨放入清水里净泡30分钟,中途翻动几次,泡出血水

步骤 3

锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟,中途需翻动,然后用清水洗净排骨表面的浮沫

步骤 4

另锅下水放入排骨炖煮1个小时

步骤 5

捞起排骨,把排骨切成两段(可切可不切)

步骤 6

将橙子榨出汁,放入一汤匙白糖拌匀,静放10分钟(也可以倒入锅里再放白糖或冰糖)

步骤 7

锅里放入橄榄油烧微热,倒入橙汁

步骤 8

橙汁烧开后把排骨放入翻炒片刻

步骤 9

再淋入生抽和老抽翻炒一会

步骤 10

盖上盖子中途翻动几次,收干汁放入盘中,盘边放入盘饰,撒上熟芝麻即可

香橙排骨的小贴士

裹汁的时候中途要翻动几次,这样容易让排骨均匀的上色,也不容易粘锅。

菜谱创建时间:2011-11-25 21:44:21
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