巧克力棒的做法

巧克力棒

7.5 综合评分 84 人做过

我这次做的比较仓促,我对这种节日反映一向迟钝,要不是好友提醒,我完全意识不到,也来不及买更多的装饰材料,用手里仅有的一些彩色巧克力米,巧克力棒的饼干底也是自己手工做的,对我来说出的买绝不如全手工来的更具意义。

份量:20根

作者: bada小美
bada小美
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用料1 (面糊材料)

用料2 (装饰材料)

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  • 黄油室温软化,加入糖粉,先用橡皮刮刀稍拌,再用打蛋器搅打均匀

  • 分次加入蛋液混合均匀

  • 加入香草精拌匀

  • 筛入所有粉类

  • 用橡皮刮刀稍拌匀

  • 抓捏成团

  • 放入保鲜袋中,擀成14*20cm的薄片,厚度约0.3cm。放冰箱冷藏至硬,约1小时

  • 取出,切成1cm*14cm的棍子形状,放入铺油纸的烤盘中,170度烤20分钟左右

  • 放网架上完全晾凉

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  • 将黑巧克力隔水加热溶化

  • 倒入包了保鲜袋的杯子中,将完全晾凉的棍子饼干插入,沾取巧克力酱

  • 取出后放在装饰用的巧克力米上,使其裹上彩色巧克力

  • 放油布上放置至巧克力酱完全凝固即可

小贴士

棍子饼:
*蛋液要少量多次的加入,每次都要充分混合均匀。
*因为冰箱温度稍有差异,面团的冷藏时间也会有所不同,面团模起来有一定的硬度,可以正常切割,不沾刀即可。
*饼干下面的心形装饰,是我提前剪的心形镂空纸,贴在饼干底部,然后手上沾红曲粉轻压出的效果,在准备烘烤前操作。

装饰:
*杯子里的巧克力酱尽量多倒些,一次让棍子没到你想要的高度。我倒的比较少,所以使用两根棍子来回占取才完成。
*想要其他装饰,也可以将沾了巧克力酱的棍子直接放在油布上,在表面装饰即可。

菜谱创建时间:2011-11-26 20:45:37
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