紫薯软酥饼干

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 紫薯丁 60克
• 低筋面粉 100克
• 黑芝麻粉 20克
• 蔓越苺干 40克
• 黄油 50克
• 细砂糖 70克
• 盐 2克
• 蛋黄 1枚
• 色拉油 25克

紫薯软酥饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油至可以用手轻按出小坑，加入盐和1/3量的糖

步骤 2

用手动打蛋器搅打均匀后，再将剩下的糖分两次加入

步骤 3

搅打至黄油成色拉酱状并成乳白色

步骤 4

加入蛋黄搅打均匀

步骤 5

分三次加入色拉油搅拌均匀

步骤 6

加入黑芝麻粉、提前筛过的低筋面粉

步骤 7

均匀拌成面团

步骤 8

分揉成比乒乓球略小的球形

步骤 9

熟紫丁进提前分成两大份。小面团捏成中间凹形，包进几小块紫薯丁和提前半小时泡过并控干水份的蔓越苺干

步骤 10

把面团口包起并封好滚圆

步骤 11

烤盘铺上油纸，将包了紫薯丁的面团放上，用手轻轻压成扁圆形

步骤 12

把剩下的紫薯丁分别轻按在面团上。烤箱提前180度预热10分钟，将烤盘放入，同样温度烤15分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-25 21:27:09