香辣排骨

作者： 笛子

用料

• 肋排 350克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 几瓣
• 香辣花生 1小碗
• 淀粉 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 蜂蜜 1小勺

香辣排骨的做法步骤

步骤 1

肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片

步骤 2

所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜

步骤 3

将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀

步骤 4

锅中放油，油烧至六七成热下排骨，转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油

步骤 5

锅里留底油，放蒜片入锅爆香，下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火

步骤 6

排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘

香辣排骨的小贴士

1、腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃 2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味 3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生 4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，使排骨更入味

菜谱创建时间：2011-11-25 21:00:19