香辣排骨的做法

香辣排骨

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作者: 笛子
笛子

香辣排骨的用料  

香辣排骨的做法步骤

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  • 肋条用水冲洗干净,葱姜切末、蒜切片

  • 所有腌料调拌均匀,和排骨、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱里一夜

  • 将排骨从料汁中捞出沥干,放入一大勺淀粉,抓拌均匀

  • 锅中放油,油烧至六七成热下排骨,转小火慢慢炸制7、8分钟,直到排骨全部成熟后捞出沥油

  • 锅里留底油,放蒜片入锅爆香,下入排骨,将腌料汁倒入,中小火焖5分钟后,关火

  • 排骨在捣碎的香辣花生里滚几下,沾满花生碎即可装盘

香辣排骨的小贴士

1、腌料也可以换成买来的烤肉酱,同样好吃
2、排骨要腌制至少一夜,才能完全入味
3、炸排骨要小火慢炸,防止外焦里生
4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下,使排骨更入味

菜谱创建时间:2011-11-25 21:00:19
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