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如意豆皮卷的做法
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如意豆皮卷

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

如意豆皮卷的用料

如意豆皮卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾去壳,挑去肠泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理过的虾,剁成虾肉泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉剁成肉泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉泥和虾肉泥混合,加入盐,料酒,生粉,蛋清,五香粉调料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺着一个方向不停的搅拌肉泥,搅至粘稠上劲

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒,红椒,胡萝卜分别切0.5cm左右宽厚的长条备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在油豆皮上均匀的抹一层薄薄的肉泥

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

覆上一层同等大小的海苔

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在海苔上,同样的均匀的抹一层薄薄的肉泥

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一端,依次摆放青椒条,红椒条,胡萝卜条

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从铺了蔬菜的一端慢慢卷起,裹一层白芝麻

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入适量的食用油,烧至6成热后,放入豆皮卷,小火慢炸至表层金黄即可捞出。炸好的豆皮卷,稍微冷却,斜刀切片即可食用

如意豆皮卷的小贴士

1,油豆皮在操作过程中切勿不能沾水,沾上水的豆皮软烂不成形,影响操作及最后的口感。 2,制作肉馅时,一定要顺着一个方向搅拌出筋,这样的肉馅口感非常好。 3, 在豆皮或海苔上抹肉泥,尽可能的抹均匀。 4,这款点心,乘热吃,外脆里嫩,很赞,若一次吃不完,下顿可以放在微波炉里转热一下,同样的美味。

菜谱创建时间:2011-11-11 19:17:41
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