表情玛德琳蛋糕的做法

表情玛德琳蛋糕

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18世纪欧洲古老名点也卖萌
制作时,将面糊全部混合好后,放入冰箱冷藏一小时左右,再拿出来烤,会让蛋糕更加松软香甜哦~~这次烤箱底火稍大,颜色比我想象的深了点,虽然和烘焙书上的颜色也差不太多,不过心里总觉得不对劲儿,又想当然的融了巧克力,给画上了各种表情。主要目的是遮丑,没曾想给18世纪这道古老的点心也卖了一回萌~~相信小朋友一定会喜欢这套表情玛德琳滴~

作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci
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用料1 (A)

用料2 (B&C)

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  • 将A料放入盆中搅拌混合,直到变黏稠

  • B中的粉类混合过筛备用

  • 将过筛后的粉类,筛进1里拌匀

  • 黄油融化后,倒入3中混合,盖保鲜膜,冷藏一小时

  • 将冷藏好的面糊倒入模具中,双手拿着烤盘,震出汽泡

  • 烤箱预热180度,烤12分钟左右

  • 在烤蛋糕时,可以将巧克力隔水溶化,装入裱花袋,蛋糕烤好脱模后,画上表情

小贴士

虽然玛德琳是款重油重甜的蛋糕,但因为加了柠檬皮丝,吃到口中有股清新的柠檬味,起到了很好的解腻作用。不过在刨柠檬皮丝的时候一定注意,不要表皮下白色部分也一同刨进去,白色部分稍微带苦味,会影响成品的口感。

菜谱创建时间:2011-11-11 17:09:54
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