用APP打开
卤味鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

卤味鸡

2.1万人浏览 2381人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: apple爱自己
apple爱自己

卤味鸡的用料

卤味鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱打葱结、姜切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋入锅子加清水煮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥壳待用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做卤汁(这个香料量是没有老卤汁的量,如果有的话,放少点)香料入锅干炒,炒香

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放老卤汁(没有的话,这步就没了),直接加清水(如果家里正好有清炖鸡汤啥的,那就更好啦)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生抽,老抽(这个量自己控制哈,生抽多老抽少,这样卤出来的颜色好看,具体多少无所谓的,每次卤的颜色没人规定你必须一模一样么~~哈哈随意点~)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐、白糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,煮卤汁20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后如果你对自己放调料的量没信心,可以尝一下那个卤汁,要比我们一般吃菜咸一点,不够的话,加盐调好就可以袅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤:为了省时省力我一般都喜欢用高压锅卤,将煮好的卤汁倒到高压锅中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡腿,有鸡皮的那面朝下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放葱结、姜片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放鸡蛋

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,大火,到高压锅上汽了,马上关火(别多煮,高压锅煮很容易熟的),焖7、8分钟,再打开高压锅锅盖,半掩着锅盖,中火炖煮10分钟左右关火(如果不是高压锅,就是普通的锅子,煮开,转中火煮40分钟左右,时间具体根据鸡大小来自己控制)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的鸡腿,先不要取出,泡在卤汁里15分钟(不急着吃的话,可以放更久一点)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出鸡腿跟卤蛋

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿晾凉,切块

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上少许卤汁,开啃吧!!!哈哈哈

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤汁滤掉香料留汁,下次用就是老卤汁啦

菜谱创建时间:2011-11-11 16:44:39
换个做法