极品炭烤牛小排

作者： 留美坐家

我家今夏唯一指定的牛肉吃法，您也试试？？

用料

• 新鲜牛仔骨
• 料酒
• 韩式烧烤酱

极品炭烤牛小排的做法步骤

步骤 1

牛仔骨洗净，擦干；放入适量韩式烧烤酱，料酒拌匀，盖上保鲜膜，置冰箱冷藏腌制2小时

步骤 2

烤架烧热，将牛仔骨排放在烤架上，大火两面各烤大约2分钟至熟即可

步骤 3

视烤架功率适当调整时间）

极品炭烤牛小排的小贴士

1.特别推荐一个“Wang”品牌出自韩国的烧烤酱，上面特别注明是short rib （牛小排）专用的。 2.这个酱料偏甜，如果不喜欢，可掺一些其他酱料，比如黑椒汁，照烧汁，豉油鸡汁。 3.这个牛仔骨上的肉，肥油部分很多，多烤一会儿逼出油分会更好吃，口感也嫩。 4.没有现成的韩式烧烤酱，可用生梨打成的糊，海鲜酱，排骨酱，蠔油酱，大蒜末，混匀代替。 5.没有烤架，可以用普通煎锅来煎（不粘锅反倒不容易煎出金黄的效果），小心油分很多做好防范哦。

菜谱创建时间：2011-03-05 13:29:55