奶油番茄浓汤

作者： 留美坐家

有博友问孩子不爱喝汤怎么办？其实，我的经验是，没必要逼着孩子喝汤，孩子的胃容量本来就比较小，一碗汤下肚了这一顿饭就吃不了太多主食副食了。或者，换个方式喝汤来吸收更多的营养，比如，以鸡汤煮饭，以牛骨浓汤做面条或馄饨汤底；或者，试试这样的西式汤品，以中式的高汤老汤做汤底，蔬菜煮熟后一并打成泥，以面包佐食或直接拌饭，也是一顿美餐呢～

用料

• 番茄
• 淡奶油
• 胡萝卜
• 土豆
• 高汤
• 大蒜
• 洋葱
• 新鲜罗勒叶（或其他西式香料，没有可以干香料代替）
• 黄油
• 盐
• 黑胡椒

奶油番茄浓汤的做法步骤

步骤 1

番茄，胡萝卜，土豆，分别洗净，削皮，切块；大蒜，洋葱切末

步骤 2

锅中放入少许黄油融化后，下洋葱，蒜末翻炒出香后，下番茄，土豆，胡萝卜翻炒

步骤 3

加入高汤，大火煮滚后改小火焖20-25分钟

步骤 4

将所有汤菜一并倒入粉碎机（blender）里，加入几片西式香叶，搅打成稀糊状

步骤 5

将稀糊再倒回锅中，小火加热煮滚后，加入少许淡奶油搅匀，加盐，黑胡椒调味，装盘即可

奶油番茄浓汤的小贴士

1.浓汤的成品上再洒一些熟的碎培根，即美观又很惹味。 2.加土豆是为了让成品更浓稠，也可添加其他蔬菜，比如西芹。

菜谱创建时间：2011-03-05 12:46:04