桂花玉米鱼片

作者： 食尚小米

用料

• 黄彩椒
• 黑鱼
• 干桂花
• 玉米粒
• 红彩椒
• 姜丝
• 香菜
• 盐
• 淀粉
• 葱

桂花玉米鱼片的做法步骤

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步骤 1

．鱼肉切成片，加入姜丝料酒盐、蛋清，淀粉和油略腌上浆（保护使鱼片滑嫩）

步骤 2

．把红彩椒切丁。玉米粒到烧开的水中焯水捞出

步骤 3

将水淀粉加入胡椒粉、盐、香油拌匀制成碗芡，备用（为了鱼片嫩减少烹调时间）

步骤 4

锅内放油烧至4成轻轻放入鱼片，推动滑熟捞出

步骤 5

锅内留底油煸香姜丝、葱花，放入红椒丁加少许水，放入熟鱼片、玉米粒，推入碗芡。最后装盘撒入干桂花、香葱末、香菜碎即可

菜谱创建时间：2011-03-05 02:06:55