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苹果炒牛肉片的做法
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苹果炒牛肉片

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作者: xcf
xcf

苹果炒牛肉片的用料

苹果炒牛肉片的做法步骤

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步骤 1

苹果洗净,去蒂,去皮,去核,切成薄片,浸泡在清水中,以免锈黑

步骤 2

大葱去皮,洗净,切3厘米的段

步骤 3

牛肉去筋膜,洗净,切成长4厘米、宽2厘米的薄片,放入瓷碗中,加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和,然后,分3次加入75毫升清水,顺一个方向搅拌,直到水全部被牛肉吸收,最后5克干淀粉和小苏打粉,静置2小时

步骤 4

炒锅上火烧热,放入豆油500克,烧至五成热时,放入牛肉片,用筷子划散,捞出,控油,把余油倒入油罐

步骤 5

炒锅留少许底油,烧热,放入大葱段,待炒出香味后,放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤,烧开,放入水淀粉勾芡,倒入苹果片,拌匀,再倒入牛肉片,翻炒几下,装盘时,撒上余下的焙好的芝麻,即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:24
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