酥皮鲜肉榨菜月饼

作者： Lissa_0571

用料

• 猪油 35克
• 细砂糖 10克
• 温水 40克
• 低粉 85克
• 猪油 35克

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤

步骤 1

猪油隔热融化，将A材料混合和成团成油皮，松弛10分钟

步骤 2

B材料也混合和成团成油酥，松弛10分钟

步骤 3

油皮分割成12份，每份约15克，油酥也分割成12份，每份约10克

步骤 4

把油皮擀开包入一油酥，包好后收口朝上擀成长椭圆型，从下往上卷起，松弛10分钟，再擀开成椭圆型，再卷起，松弛10分钟

步骤 5

每个面坯擀平分别包入榨菜鲜肉馅捏紧，揪去收口处多出尾部，收口朝下，稍稍压扁

步骤 6

烤箱预热175度， 先烤10分钟，取出翻面（底面朝上）10分钟，再取出翻回正面，再15分钟左右

酥皮鲜肉榨菜月饼的小贴士

猪油起酥效果好，要用新鲜猪油，味道浓香，有些不喜欢猪油的会换成色拉油和黄油，那就没那么香酥了。

菜谱创建时间：2011-11-28 12:57:18