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蓝莓果酱面包的做法

蓝莓果酱面包

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作者: 霓娜
霓娜

用料

蓝莓果酱面包的做法步骤

步骤 1

基本面团一次发酵到原来的两倍大以后,切割成16小块,每块30克。松弛20分钟后搓成长条。(这个长度按照自家长方形烤盘的尺寸可以了。我的流程图是第一次试做时候拍的,二次发酵后觉得长度太长条数也太多,现在这个16条,每条30克是比较合适的分量。)

步骤 2

烤盘上铺好烤盘纸,把搓条的面坯一根一根挨着排好

步骤 3

继续二次发酵到原来的一倍大小就可以轻轻刷上蛋液

步骤 4

烤箱预热到190摄氏度/375华氏度

步骤 5

把果酱分开三行铺在面坯上。不要太多,否则面坯会承受不住而塌陷

步骤 6

入烤箱,15分钟左右。各家烤箱性能不尽相同,查看表面均匀上色后就是基本可以了

蓝莓果酱面包的小贴士

烤制面包温度一定不能低,不然面包表面会形成一层厚皮,较干燥且缺乏弹性,口感不佳

菜谱创建时间:2011-11-29 10:24:09
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