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油辣子的做法
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油辣子

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作者: 霓娜
霓娜

用料

油辣子的做法步骤

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步骤 1

把碎辣椒,豆豉,花椒和芝麻放在一個大碗中混合。一定要保持無水。喜歡麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以隨意,黑白都可以

步骤 2

用素油充分拌勻碎辣椒等材料。不要加蓋,微波1分鐘,拿出來攪拌一下,繼續打1分鐘。這個時候應該很香了

步骤 3

把大碗從微波爐中取出(小心燙手!),立刻倒3大匙醋下去,攪拌。會有次拉拉的響聲也會有熱氣沖上來,但小心些沒有危險

步骤 4

然后趁熱把鹽,生抽和蔥姜蒜都拌入

步骤 5

待稍涼,裝入有蓋容器(玻璃瓶就很好),冰箱冷藏1天,讓材料味道充分融合即可。保存一,二個月都好像沒有問題

油辣子的小贴士

這款油辣子幾乎可以用作任何涼拌菜,相當惹味。

菜谱创建时间:2011-11-29 12:32:00
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