霉干菜酥饼的做法

霉干菜酥饼

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作者: 霓娜
霓娜
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用料1 

用料2 

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  • 梅菜沖洗一下去浮塵後擠乾,改刀切碎

  • 豬肉切小丁。用肉碎口感會大打折扣

  • 把梅菜和肉粒加入一湯匙豬油拌勻。如果用五花肉就不必再用豬油了

  • 上蒸鍋,大火燒開水後轉中小火蒸45分鐘。取出後加入黃砂糖(白糖也可以),試味,不夠咸就加點醬油

  • 麵粉500克用發酵粉水(發酵粉加入水中攪勻)和麵。發酵後,揉勻擀開擀薄,倒上色拉油

  • 把另外10克麵粉倒在色拉油上,用油拌勻抹在面上成油酥

  • 捲起

  • 切段成劑子。每個劑子把切面往中間捏攏,壓扁,放入梅菜肉餡兒,包起來

  • 排在烤盤中,稍稍壓扁

  • 刷上蜂蜜水,沾上黑芝麻。靜置一刻鐘左右

  • 烤箱預熱至400華氏度/200攝氏度,放入酥餅坯,烤15分鐘即可

小贴士

醬油可視梅菜咸度決定用否

菜谱创建时间:2011-11-29 11:50:25
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