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酸甜脆萝卜的做法
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酸甜脆萝卜

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作者: 霓娜
霓娜

用料

酸甜脆萝卜的做法步骤

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步骤 1

白萝卜如果很新鲜就不去皮,去蒂洗干净,切成小手指般大小粗细的条。如果萝卜并不漂亮,可将皮刨掉

步骤 2

取一个大容器,撒盐,揉萝卜条。无需用力,揉匀即可。尝味道,不可太咸

步骤 3

萝卜条上放一个盘子,盘子上坐一个可以装水的容器,容器中加满水,压萝卜条。也可以用其他任何重器

步骤 4

两,三天后,萝卜出水很多。倒掉水份,用手挤干萝卜条,放入玻璃瓶中,压严实。撒一点点干红椒碎,撒上糖,倒点醋和生抽,加盖。冰箱一周,就入味可以吃了

酸甜脆萝卜的小贴士

用花椒拌合腌制萝卜,既去味儿又提香。压过出水的萝卜很爽脆,一定不能偷懒省这个步骤。干红椒放不放倒没有多大关系。

菜谱创建时间:2011-11-29 13:53:47
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