回锅肉

作者： 食尚小米

用料

• 带皮五花肉
• 青蒜
• 油
• 甜面酱
• 酱油
• 料酒
• 白糖
• 郫县豆瓣
• 豆豉
• 姜片
• 葱段
• 青红椒

回锅肉的做法步骤

步骤 1

将肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮10分钟，捞起沥干待用

步骤 2

将肉切成约4厘米宽的大薄片

步骤 3

豆瓣、豆豉剁碎、青蒜切段，青红椒切段

步骤 4

锅内留底油下肉片略炒，至肉片稍卷加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱、酱油、糖

步骤 5

放入青蒜、青红椒煸炒两分钟出锅即可

菜谱创建时间：2011-12-09 10:49:32