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玛瑙狗的做法
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玛瑙狗

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作者: xcf
xcf

玛瑙狗的用料

玛瑙狗的做法步骤

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步骤 1

将狗肉用凉水浸泡4小时后,剔去筋膜,切成象眼块;与竹笋片、胡萝卜片一起放入开水中,焯透后捞出,控去水;再将油皮切成象眼片

步骤 2

再将炒勺上火,加入香油烧热,下入葱丝、姜丝稍加煸炒,下入狗肉块、笋片、料酒、醋、酱油、白糖及适量的清水,烧开后下入黄瓜片,殖民地用淀粉勾成流芡,出勺,盛入汤碗中

步骤 3

将炒勺上火,加入花生油烧热,下入油皮片,炸至酥脆时捞出,放入一个汤盘内,与汤碗一起上席,当着宾客的面,把碗中的流芡倒入汤盘内,发出响声,再撒上焙好的熟芝麻,即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:24
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