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山药栗子猪肚煲

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作者: 食尚小米

用料  

  • 猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟

  • 山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块

  • 猪肚晾凉切条待用

  • 原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅

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