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美味香橙海绵蛋糕的做法
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美味香橙海绵蛋糕

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作者: 秋凉
秋凉

美味香橙海绵蛋糕的用料

美味香橙海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1

把油纸铺在烤盘上,将桔皮铺在纸上备用

步骤 2

将全蛋打入大碗中打散

步骤 3

一边搅拌一边加入细砂糖和盐搅拌均匀

步骤 4

用隔水加热的方式,将2的材料加温至40度左右后离火

步骤 5

用电动搅拌器快速打发,打至蛋糊的体积变成两倍大

步骤 6

将电动搅拌器速度放慢,再继续搅拌到蛋糊变成浓稠状

步骤 7

用手测试蛋糊,当蛋糊吴现流状,可垂下约2-3厘米即可

步骤 8

低筋粉和玉米粉过筛后倒入7的蛋糊中

步骤 9

用刮刀以轻快的速度搅拌均匀,直到看不到面粉颗粒为止

步骤 10

取出步骤9中三分之一的面糊,与色拉油搅拌均匀

步骤 11

将10中材料与步骤9中剩余的面糊混合搅拌均匀

步骤 12

加入鲜奶继续搅拌均匀,即可完成海绵蛋糕面糊

步骤 13

将面糊倒入烤盘抹平后,轻轻敲打,让面糊中多余的气体释出

步骤 14

放入150度烤箱中,烤焙约25分钟后取出放凉

步骤 15

将蛋糕倒扣,撕下油纸,以刀子切开,抹上低糖度香橙酱,再将另一片扣在上面,以刀切成所需的形状就可以了

菜谱创建时间:2011-11-29 14:43:13
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