用APP打开
蔓越莓瑞士卷的做法

蔓越莓瑞士卷

1160人浏览 43人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 秋凉
秋凉

用料

蔓越莓瑞士卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加色拉油搅拌均匀后,加入盐和水继续拌匀,筛入低粉后搅拌成糊状备用

步骤 2

蛋白加几滴醋,打发到起大泡时分三次加入细砂糖直到打到硬性发泡即成蛋白霜

步骤 3

将1/3打发的蛋白霜倒入1中的面糊翻拌均匀,再倒入1/3打发的蛋白继续快速翻拌,最后全部倒回到剩余的1/3蛋白霜中直到全部翻拌均匀

步骤 4

加入蔓越莓干拌匀

步骤 5

烤箱预热,烤盘铺好油纸,倒入拌好的面糊,160度20分钟

步骤 6

取出后晾到微温,抹上一层果酱卷好,入冰箱冷藏20分钟后切片即成

菜谱创建时间:2011-11-29 14:28:09
打开App收藏