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豆沙饼的做法
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豆沙饼

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作者: 秋凉
秋凉

豆沙饼的用料

豆沙饼的做法步骤

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步骤 1

将面粉放入盛器,加入开水,边加边拌和搅匀

步骤 2

用筷子搅拌均匀使其成雪花状

步骤 3

加入适量冷水,用手将面粉揉成团

步骤 4

案板上撒些干粉,继续揉面团,直到表面光滑,盖好保鲜膜,静置30分钟

步骤 5

将面团搓成长条,揪成一个个剂子,用手按扁,擀成面皮,包入豆沙馅,封好口,放在案板上,用手压扁,再用擀面杖轻轻擀成1厘米厚的饼胚

步骤 6

煎锅烧热,注油,放入饼胚,用中小火煎至淡黄色,翻面,加少许清水

步骤 7

加盖,以小火略焖至水分收干后稍煎

步骤 8

两都呈金黄色即可出锅

豆沙饼的小贴士

1.烫面的皮不宜煎制时间过长,会发硬,只要两面稍煎,至金黄色就可以了。 2.如果怕做出的饼皮发硬,可以用温水和面,在面里加两克发酵粉或者泡打粉,这样做出的面皮就不会硬了。

菜谱创建时间:2011-11-29 13:36:11
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