凉拌五彩丝的全部作品
大年初四去胡爷爷家拜年看到现学现卖的。我用的是黄瓜，胡萝卜，香菇，蛋皮和粉丝，再做了酱料拌在一起。这张图是还没有加酱料时候的样子。酱料是客人都到齐了，看到这个漂亮的拼盆再现场拌进去，调味道的，咱就喜欢被表扬呗，哈哈！除了黄瓜和粉丝是当天早上准备的，其他4样都是头天准备好的，完整用时大概要1个小时，对于我来说是个功夫活儿（花功夫的活儿）。胡萝卜是热水焯的，香菇是过油的，蛋皮是剪出来再切碎的，粉丝是热水焯再浸到冷水里的。最关键的酱料，这次做的有2个败笔：1是胡萝卜煮的时间长了，软趴趴的，颜色好看但是嚼劲不够；酱料是最关键的，但这次味到太淡了，我用料酒+鲜酱油+半碗淀粉+肉丝拌在一起，下锅至起泡。单独尝感觉还可以，作为调料就不行了。以后可以改为老抽，另外量需要增多。
迪士尼婶