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砂锅丸子娃娃菜的做法
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砂锅丸子娃娃菜

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作者: 秋凉
秋凉

用料

砂锅丸子娃娃菜的做法步骤

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步骤 1

将猪肉馅放入盐、五香粉、香油、小葱碎拌匀,剩米饭捏散后放入馅中拌匀(没有也可以不放,或者放点豆渣也可以)

步骤 2

将锅倒入油,油量以能没过丸子为好,烧至八成热,手沾湿,抓适量拌匀的肉馅团匀放入油锅中,依次将团好的肉丸放入油锅,将丸子炸至成形就可以捞出备用(不用担心炸不熟,因为还要用锅炖,如果炸的时间太长丸子就会变得太老了,口感不好)

步骤 1

将豆腐切块儿,粉丝用凉水泡软,西红柿切块,娃娃菜纵切四份

步骤 2

砂锅加满水,放入炸好的丸子,烧开

步骤 3

先放入豆腐和西红柿煮开3-5分钟,再下入娃娃菜煮至变软,下入泡软的粉丝关火(注意,粉丝不用再煮即可关火,如果再煮容易把粉丝煮烂使汤变浑)

步骤 4

调入盐和少许鸡粉,滴几滴香油,撒上葱碎和香菜碎即可

砂锅丸子娃娃菜的小贴士

懒人窍门:费一次事可以多炸些丸子,剩下的放入冰箱里冻上,下次再做就省事了。

菜谱创建时间:2011-11-29 13:18:18
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