橄榄形酥香面包的做法

橄榄形酥香面包

作者: 秋凉
秋凉
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用料1 (A)

用料2 (C油酥面糊(装饰))

做法步骤

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  • 将材料A全部混合搅拌成团,直到搅至面团稍有光滑状

  • 加入无盐奶油,继续搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团

  • 将面团装入保鲜袋,基本发酵至两倍大

  • 将面团分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约10分钟

  • 将面团整形成长约15厘米的橄榄形,放入烤盘盖上保鲜膜,进行最后发酵约30分钟,至两倍大

  • 油酥面糊:无盐奶油在室温下软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌匀,再搅打成松发状,筛入面粉,用橡皮刮刀拌成面糊状

  • 在面团表面均匀地刷上蛋液,再将奶酥面糊挤在面团表面

  • 烤箱预热,上下火175度,烤约18-20分钟即可。(个人烤箱不同,温度视情况自行调节)

菜谱创建时间:2011-11-29 13:00:39

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