花生猪手煲的做法

花生猪手煲

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作者: 秋凉
秋凉
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用料  

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  • 猪蹄切块,放入沸水内烫一下,捞出冲洗,摘净毛,反复冲洗干净

  • 花生用清水浸泡30-60分钟,姜拍松

  • 锅内注香油烧热,下入姜炒出香味,放入桂皮、大料、猪蹄略炒,加入黄酒、生抽、冰糖、清水烧沸,倒入砂锅中,倒入花生,调入盐,加盖用中小火焖烧至猪蹄酥烂(约40-50分钟)

  • 淋入番茄酱,旺火收浓汤汁即可。(因猪手含大量胶质,收汁时一定要注意不要糊了)

菜谱创建时间:2011-11-29 12:49:56
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