土豆焖鸡腿的做法

土豆焖鸡腿

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作者: 秋凉
秋凉
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用料  

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  • 鸡大腿洗净斩小块,烧开水,下入鸡块氽烫2分钟(期间倒入少许料酒去异味儿),捞出过冷水备用

  • 土豆切块,向锅中注油烧热,倒入土豆小火煎至土豆皮变金黄,倒出备用

  • 炒锅注油,下入鸡块煸炒,炒至鸡块稍变黄时,下入葱、姜、花椒、八角、桂皮和干红椒继续炒,炒至鸡肉变紧变色

  • 倒入土豆,加入生抽,调入盐和糖,添一小碗水,加盖,中火焖至汤将干

  • 倒入尖椒段煸炒至汤没,根据习惯是否加入鸡精,即可出锅。(此时土豆已经全熟,翻时要小心不要将土豆弄碎了)

菜谱创建时间:2011-11-29 12:40:44
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