干炸鲜蘑的做法

干炸鲜蘑

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特别喜欢吃各种蘑菇,前两天去超市看到卖特价的平蘑很新鲜就买了一些回来,平蘑用来炸最好吃,炸出来脆香脆香的,有一股肉香味,撒点花椒粉、芝麻好吃极了。以前炸时加了鸡蛋和面粉,这次没有加鸡蛋,只是把鲜蘑攥得很干拌了少许面粉,但炸出来依然好吃。

作者: 秋凉
秋凉
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干炸鲜蘑的用料  

干炸鲜蘑的做法步骤

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  • 鲜蘑洗净撕成窄条,加一小勺盐翻匀腌制一会儿,挤去水分,(一定要挤得尽量干才好)

  • 将挤好的鲜蘑洒上干面粉抓匀即可入锅炸制了。(面粉不用很厚)

  • 锅注油烧到八成热(注意油温一定要够热才能炸出香脆的鲜蘑),下入鲜蘑炸到变色捞出,如果觉得不够脆可以将油温烧热再复炸一遍。出锅后根据口味撒些花椒粉和白芝麻即可

菜谱创建时间:2011-11-29 12:20:10

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