杏鲍菇炒鸡粒的做法

杏鲍菇炒鸡粒

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作者: 秋凉
秋凉

杏鲍菇炒鸡粒的用料  

杏鲍菇炒鸡粒的做法步骤

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  • 将鸡胸肉切成约指甲大小的粒,放入腌鸡肉料拌匀腌制10分钟

  • 将杏鲍菇切成比鸡粒略大的块,青豆洗净开水略煮一下捞出,蒜切片备用

  • 炒锅开中小火,注油(可稍多些),即下入适量花生米不停翻炒,炒至花生有香味溢出即倒出备用

  • 余油烧热,下入杏鲍菇煸软后倒出备用(杏鲍菇比较吸油,一定要油热再下入煸炒,炒完锅内几乎就没有油了)

  • 炒锅重新注油,烧热,下入蒜片爆香,接着下腌好的鸡粒翻炒至变色,再放入青豆稍炒,最后放入炒过的杏鲍菇和花生略炒,倒入少许味极鲜酱油,调入少许盐和少许糖翻炒均匀即可出锅

杏鲍菇炒鸡粒的小贴士

因为鸡肉已经加盐腌制了,杏鲍菇又特别容易入味儿,所以不要调入过多的盐和酱油,免得过咸影响口味。

菜谱创建时间:2011-11-29 11:56:27
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