用APP打开
炸茄盒的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炸茄盒

4574人浏览 164人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 秋凉
秋凉

炸茄盒的用料

炸茄盒的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

肉馅加葱碎(我加的洋葱碎)、盐、姜粉、花椒粉少许味极鲜酱油,搅拌均匀备用

步骤 2

茄了洗净,切片,每片约0.5厘米厚,每两片间不要切断

步骤 3

将茄子中填入肉馅,压平、抹匀四周

步骤 4

鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、少量水调成均匀的糊状,略粘稠为好

步骤 5

锅注油烧到七成热,将茄盒在蛋糊中蘸匀,下入油锅,改成弱中火,炸至两面金黄捞出沥油即可。吃时蘸椒盐

炸茄盒的小贴士

1.拌入肉馅中的葱花尽量切得细碎,免得炸时溅油,也可以不加葱花; 2.也可以将茄子皮去掉再切,没去皮炸过茄子的油会变黑; 3.油温要够热下入的茄盒才不会脱糊,如果不确定油温可以用筷子取一点点面糊滴入油锅,如果面糊立刻定住浮在油面上就可以开炸了。 4.如果有脆炸粉可以加一些在蛋糊里,这样炸出来的外皮会更酥脆。

菜谱创建时间:2011-11-29 11:12:01
换个做法