用APP打开
酱烧羊排的做法

酱烧羊排

7378人浏览 47人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 秋凉
秋凉

酱烧羊排的用料

酱烧羊排的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

羊排买回来后用清水浸泡出血水,中间换几次水(羊排切成约2寸长的段,可以在档口请人切好)

步骤 2

烧开水,下入羊排,倒入许料酒氽烫至变色捞出,洗净沥干备用

步骤 3

炒锅开火,注少许油,凉油时即倒入适量白砂糖,炒化,放入羊排煎至两面金黄

步骤 4

放入姜片、花椒、八角和桂皮略炒,再加入甜面酱和豆豉辣酱炒匀

步骤 5

加开水至没过羊排,烧沸后转小火焖烂(此过程如果转入高压锅煮20分钟成品会更酥烂)

步骤 6

大火收浓汤汁,关火,在上面放一把整棵香菜余温稍焖一下即可出锅

菜谱创建时间:2011-11-29 03:49:02
换个做法