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紫薯酥的做法
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紫薯酥

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作者: 秋凉
秋凉

紫薯酥的用料

紫薯酥的做法步骤

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步骤 1

油皮:将面粉加入糖、猪油捏拌一下,再分次加入水,揉成团,滴两到三滴红色素,继续揉成颜色均匀光滑的面团,静置20分钟,分成20等份

步骤 2

油酥:面粉与猪油拌压成团,分成20等份

步骤 3

馅料:将紫薯洗净去皮切小块,用锅蒸熟压拌成泥,晾凉;白芝麻用小火炒香晾凉,奶油奶酪室温软化;将紫薯泥与白芝麻、奶油奶酪、奶粉和细砂糖混匀,团成40个小圆球状即成内馅

步骤 4

油皮包入油酥,收口

步骤 5

用擀面杖擀平

步骤 6

卷起

步骤 7

擀第二次

步骤 8

再次卷成圆柱体

步骤 9

用刀从中间一切为二

步骤 10

取一半切面朝下,压扁成饼状

步骤 11

包入馅料,收口

步骤 12

整形后放入烤盘摆好

步骤 13

烤箱预热,上下180度,倒数第二层烤约25分钟

菜谱创建时间:2011-11-28 18:27:51
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