雪梨去皮切块,百合摘洗干净
银耳用冷水泡发摘成小朵,烧一锅水,入银耳氽烫一下,捞出过冷水以去除银耳的异味儿
取一砂锅,放入雪梨、红枣、银耳,加入水至没过食材,放入适量冰糖,大火烧开,转小火焖煮1小时,最后十分钟放入枸杞,煮好时放入百合拌匀即可
1.银耳用水氽烫一下可以更好的去除异味儿; 2.百合在最后放是为了保持完整,避免煮碎; 3.此汤可热食亦可凉饮。