金沙炒饭

作者： 秋凉

今天做的这个蛋炒饭加了咸蛋黄，使得普通的蛋炒饭变得味道更加特别，能吃出咸蛋的香味儿但又看不到咸蛋在哪里，惹得小李指着胡萝卜问我：“这个是咸蛋黄吗？”我晕，都上高一了，怎么连咸蛋黄和胡萝卜还分不清呢？也难怪，因为他分明吃出了炒饭中有咸蛋黄的香味儿可却找不到咸蛋黄，所以才牵强地把胡萝卜当成咸蛋黄，因为胡萝卜外面确实包裹了咸蛋黄呢。 我现在平时都是做杂粮米饭，那天因为要炒这个炒饭所以提前做了白米饭，中午吃饭时老李说：“我们家好象很久没有吃过白米饭了。”我告诉他这是为了晚上做炒饭才做的，正好中午吃完了，晚上就是剩饭了，做炒饭还是用剩饭更好些，尤其要用硬些的米饭炒才会更好吃。 材料：（三人份）

用料

• 剩米饭
• 鸡蛋 三个
• 咸蛋黄 4个
• 胡萝卜 半个
• 洋葱 半个
• 玉米粒 适量
• 盐
• 食用油

金沙炒饭的做法步骤

步骤 1

将洋葱、胡萝卜切碎丁，玉米煮熟剥粒备用

步骤 2

鸡蛋打散，炒锅注油倒入鸡蛋炒熟盛出备用

步骤 3

锅内注少许油，下入咸蛋黄小火炒至冒泡炒碎后倒入胡萝卜碎继续炒匀，接着放入玉米粒、倒入剩饭和之前炒好的鸡蛋碎，调盐，炒匀，最后倒入洋葱碎炒匀即可

菜谱创建时间：2011-11-28 16:09:55