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麦片葱花油饼的做法
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麦片葱花油饼

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作者: 秋凉
秋凉

麦片葱花油饼的用料

麦片葱花油饼的做法步骤

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步骤 1

麦片放入盆中,倒入沸水,边倒边用筷子搅拌,搅成稀糊状

步骤 2

倒入面粉,用筷子搅成碎面疙瘩,然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜醒20分钟

步骤 3

将醒好的面团取出,搓成长条,切成适当大小的块

步骤 4

取一块面团用擀面杖擀成大薄片,在面片上先抹一层薄油,均匀撒盐和花椒粉,最后撒上香葱碎

步骤 5

将面片先由下向上折三分之一,再由上向下折三分一,用刀均匀切几条,然后拧麻花劲儿,最后盘好压扁擀开即可

步骤 6

煎锅注少许油,放入擀好的饼胚,小火两面烙熟即可

麦片葱花油饼的小贴士

1.用烫面团烙出的饼会非常柔软,即使放凉后也不会变硬; 2.如果面团粘手不好操作,可适当在案板和面团上撒些干面粉; 3.加了麦片的饼会更酥软,一般油饼烙好在出锅前会用铲子铲起来在锅里摔打几次以便有更分明的层次,可是加了麦片的烙饼就要轻轻摔了,否则会碎掉。或者减少麦片的用量。

菜谱创建时间:2011-11-28 15:55:57
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