炝拌茼蒿

作者： 秋凉

用料

• 茼蒿 500克
• 蒜 4瓣
• 盐 少许
• 味极鲜酱油
• 香醋
• 芝麻香油
• 鱼露 适量

炝拌茼蒿的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切寸段，放入盆中，放一点点盐拌匀稍腌一下，约5分钟

步骤 2

将茼蒿码入盘中备用

步骤 3

蒜切末，取一小碗，倒入味极鲜、香醋、芝麻香油、几滴鱼露，最后放入蒜末拌匀成汁

步骤 4

将拌好的汁浇在茼蒿上，吃时拌匀即可

炝拌茼蒿的小贴士

1.茼蒿用一点点盐稍腌一下，目的是使茼蒿蔫一点，方便码在盘中； 2.鱼露没有也可以用鸡粉代替或不放，这个菜吃的就是茼蒿本身的味道。

菜谱创建时间：2011-11-28 13:05:23