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盐焗鸡的做法
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盐焗鸡

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作者: 秋凉
秋凉

盐焗鸡的用料

盐焗鸡的做法步骤

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步骤 1

将鸡、鸡心、鸡肝、鸡胗洗净,沥干

步骤 2

将盐焗鸡粉抹在鸡身内外,包括鸡心、鸡肝、鸡胗,腌制30分钟

步骤 3

将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、洋葱切片铺在饭煲底部

步骤 4

将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起

步骤 5

打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖,再重复一次煲饭功能,直至再跳起就焗好了

步骤 6

将焗好的鸡取出,室温晾凉,放入冰箱冷藏20分钟左右(这样可以使鸡变得皮爽肉滑,我因为急着吃没有晾那么长时间,但我也觉得挺好吃的),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可(我因为家里没有香菜就没放)开吃了,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐焗鸡粉

盐焗鸡的小贴士

1.用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油,因为在蒸的过程中,鸡本身还会出很多油,所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻; 2.我最喜欢鸡身上贴着饭煲那一块被蒸得焦黄的那一块肉,特别入味儿。

菜谱创建时间:2011-11-28 11:56:30
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