豆渣馒头的做法

豆渣馒头

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作者: 秋凉
秋凉
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用料  

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  • 将豆渣放入盆中,先放入一小碗面,将发酵粉倒在面上,然后开始用手抓捏面粉和豆渣,边抓边添面粉,揉成团后放入玉米粒继续揉至光滑不沾手的面团即可

  • 盖上微湿的屉布,室温发至两倍大

  • 将发好的面团重新揉光滑,搓成长条,用刀切成适当大小,整形

  • 蒸锅放上冷水,铺好屉布,将生胚摆放入蒸锅内,每个面胚要有一定距离,盖上盖继续醒发20分钟

  • 开中小火(为的是继续发酵)至烧开,转大火蒸10分钟,关火不开盖焖五分钟再开盖揭锅就可以了

菜谱创建时间:2011-11-28 11:05:15
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