蒜蓉香辣金针菇

作者： 秋凉

现在超市里有一种香辣金针菇卖，很受欢迎，一小袋只有很少的量，但价格可不便宜，我查看了一下配料表，用的是精炼植物油，精炼植物油吃多了对人身体是不好的，象方便面里一般都是精炼植物油。金针菇市场里都有卖，自己买回来做，一点不复杂，吃着也放心。做上一小盘，做为开胃小菜再好不过了。

用料

• 金针菇 300克
• 蒜 四瓣
• 辣椒油
• 盐
• 食用油
• 花椒粒 20-30粒

蒜蓉香辣金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去根洗净，入开水锅焯烫变软，捞出过冷水，沥干，装入盆中，放入盐和辣椒油

步骤 2

蒜切蓉备用，锅注适量植物油，冷油即放入花椒粒，小火将花椒粒炸香，关火，捞出花椒粒不要，放入蒜蓉，用油余温爆香蒜蓉，趁热浇在金针菇上，拌匀即可

蒜蓉香辣金针菇的小贴士

辣椒油根据口味可加减，放的较少。

菜谱创建时间：2011-11-27 14:21:33