椰蓉豆沙面包卷的做法

椰蓉豆沙面包卷

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作者: 秋凉
秋凉
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用料  

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  • 将除橄榄油外的所有原料混合,搅拌成团后,加入橄榄油继续搅拌至可拉出透明薄膜的面团

  • 室温发酵至两倍大3.将面团取出分成两等份,分别滚圆,松驰10-15分钟

  • 取一份擀成长方形大片,翻面,铺上红豆沙抹匀,铺满2/3就可以,卷起来,在外面沾一层椰蓉,放入烤盘,进行最后发酵

  • 烤箱预热,放入倒数第二层,180度30分钟,取出

  • 晾凉后切片放入保鲜盒即可

小贴士

如何检测面团是否发酵充分:
用食指沾一点面粉,插入面团中再拿出,如果孔洞不回缩面团不塌陷即为合适,如果孔洞回缩说明发酵不足,如果面团塌陷说明发酵过度)

菜谱创建时间:2011-11-27 13:59:50
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