蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法

蒜蓉粉丝蒸开边虾

9847人浏览 215人收藏 18人做过
收藏该菜谱
作者: 秋凉
秋凉

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 将鲜虾剪去虾须和虾枪,用剪刀将虾背剪开至尾部,用刀将虾背切深些但不要切断

  • 粉丝用温水泡软,剪段,均匀铺于盘底

  • 将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟,将虾码在盘上

  • 蒜切蓉,炒锅注油,下入蒜蓉炒香,放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火

  • 将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面

  • 蒸锅注水烧开,放入虾蒸3-4分钟,看见虾变红即可关火

  • 取出虾盘,撒上小葱碎,炒勺坐油烧热,将热油均匀浇在上面即可

小贴士

1.蒜蓉量一定要足才能突显出蒜香味,我炒的蒜蓉有些少了,所以后来又加了些生蒜蓉;
2.将虾翻过来用刀背在虾身上拍几下,这样可以保持蒸后虾身不会卷起来;
3.炒蒜蓉的时候盐可稍多放些,免得蒸好后虾不入味,或者蒸好后在虾上面浇一点蒸鱼豉油再浇热油也可以。

菜谱创建时间:2011-11-27 13:46:58
App 内打开

蒜蓉粉丝蒸开边虾的其他做法

作者的其他菜谱