麻酱千层饼

作者： 秋凉

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 清水 250毫升
• 芝麻酱 两大匙
• 花生油 一大匙，或无味的色拉油
• 盐 约5克

麻酱千层饼的做法步骤

步骤 1

将面粉用清水加酵母和成光滑的面团，盖上微湿的布，发酵至两倍大

步骤 2

将芝麻酱用油调稀，加盐搅拌均匀

步骤 3

将发好的面团擀开，抹上芝麻酱糊，卷起，再擀开。如此反复叠三次

步骤 4

取蒸锅，在蒸屉上抹油或铺屉布，将饼胚放上，盖上盖，醒发20分钟

步骤 5

开火，中火烧开，大火蒸约15分钟，关火，不要立即揭盖，再虚蒸5分钟

步骤 6

稍凉切块即可

菜谱创建时间：2011-11-27 13:45:02