西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩

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作者: 食尚小米
食尚小米

西红柿炖牛腩的用料  

西红柿炖牛腩的做法步骤

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  • 将牛腩洗净切大块

  • 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

  • 凉水牛肉下锅焯水

  • 焯出血沫捞出温水洗净待用

  • 锅烧热后内放油

  • 煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

  • 煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

  • 放入牛肉块煸炒、烹入绍酒

  • 将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

  • 大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

  • 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

  • 再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅

菜谱创建时间:2011-03-04 11:29:16
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