黑米面馒头的做法

黑米面馒头

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作者: 秋凉
秋凉

黑米面馒头的用料  

黑米面馒头的做法步骤

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  • 将面粉和黑米面还有酵母粉混合,加入水,边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩,然后用手揉成光滑的面团,盖上微湿的屉布,放在温暖处发酵到两倍大

  • 将发酵好的面团取出,用手反复揉十分钟,排净空气,搓成长条,切成每个约50克的面块,整形

  • 将蒸锅注水,在笼屉上铺上微湿的屉布,将面胚摆入,每个之间要有空隙,盖上盖,继续醒发20分钟

  • 先开中小火烧15分钟,逐渐加热的过程可以使面胚醒发的更充分,转大水烧开蒸10分钟,关火,别揭盖,再虚蒸5分钟后,即可开锅取出馒头

菜谱创建时间:2011-11-27 03:24:44
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